07年大晦日では秋山成勲を成敗して「日本人は強いんです！」と発言、一躍英雄に祭り上げられた三崎和雄であったが、ブラジル出身、アメリカン・トップチームのジョルジ・サンチアゴに５R３分２６秒、チョークを極められてしまった。
サンチアゴは三崎のことを、タフガイだと評し、絶対にあきらめないと称賛した。しかし「最後はビックハートで勝てた」とも述べた。
コツコツと当てていた三崎のローキックで、サンチアゴは前に出れなくなっていた
選手権試合のみUFCと同じく５Rで争われたカード。大激闘であった。サンチアゴは、「ベルトはすべて。戦極に来て以来の目標だった」と言う。右手の拳を佐々木有生戦で壊し、再び中村和裕戦でも潰して、万全のコンディションではなかった。それでも王座に執着してキャンセルしなかったそうだ。
作戦はジャブで距離を詰めていくものだったが、三崎選手の「スピードが早過ぎて、捕まえられなかった」と試合を振り返る。終盤はテイクダウンして寝技に持ち込むよう作戦を変えた。
「ローキックは利いてない」と強がっていたが、そうは見えなかった。「すべてはタイミングの問題」とも話すが、４Rあたりからフィニッシュせねばと焦っているのがあきらかで、実際「極めなければ…」と思っていたと告白する。
記者は「ポイントで負けている意識はあったか？」と尋ねたが、「１Rのアームバーは極まりかけたし、そうは思ってない」と答えたものの、セコンドの指示は違っていたように思える。手元の記者のメモでは三崎がリードしていたからだ。
外人記者が「世界のどのランクなのか」と聞いていたが、「どこだろうと構わない。UFC最強のアウデウソン・シウバとも闘う」と強気だった。勝った瞬間、泣き顔だったのが忘れられない。
